PESCADO CON LULO CHOCOANO

INGREDIENTES
( 8 porciones )
8 pescados de río medianos
8 lulos chocoanos, pelados y cortados en rodajas 
4 cucharadas de aceite ( mantequilla) 
4 cucharadas de jugo de limón 
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN
Se limpian muy bien los pescados y se frotan con aceite (o mantequilla), limón, sal y pimienta. Se abren por el vientre y de rellenan con las tajadas de lulos chocoanos (variedad de lulo grande como una naranja, poco jugoso y de sabor más suave que el lulo corriente); se asan a la brasa por ambos lados y se sirven acompañados con arroz, plátano y yuca sancochados.