INGREDIENTES:
10 Chilacuantes maduros o papayuela
1  1/2 Libras de azúcar
6 trosos de canela
10 clavos de olor

PREPARACIÓN:Se pelan los chilacuanes, se parten y se quitan las pepas, evite provar el chilacual crudo, se corta en gajos, se cocinan en dos litros de agua por una hora.

Cuando estén blandos se bota el agua y se agrega azúcar, la canela y los clavos y se cocina por 45 minutos, cuando se observe que el chilacuante se pone este brillante, la cocción esta lista, para consumir se debe dejar enfriar.

Este dulce se conserva en la nevera y para consumir se puede acompañar con una tajada de queso.