QUESO DE GUANABANA MERENGADO

 INGREDIENTES:

1 guanábana bien madura

3 libras de azúcar

2 claras de huevo batidas

PREPARACIÓN:  

Se pela con las manos la guanábana, se pone en agua fría, sacándole todas las pepas y se escurre. Después de preparar almíbar, se agrega la guanábana hasta que hierva y dé punto. Se retira del fuego y se bate. Cuando se enfría, se añaden las claras a punto de nieve y se vierte en un molde previamente engrasado con aceite de almendras. Al día siguiente se desmolda y se sirve.