Aunque poco conocida, ha sido catalogada por expertos chefs nacionales e internacionales como la mejor comida regional de Colombia. Sus platos se basan principalmente en los frutos del mar, combinando las recetas con muchos productos ahumados o salados, y carne de caza. El líquido de cocción por excelencia es la leche de coco.
Este es un blog que trata de mencionar las comidas mas representativas del pacifico colombiano (choco, valle, cauca y nariño.
sábado, 9 de abril de 2011
ARTESANÍAS CULINARIAS DE LEONOR ESPINOSA
Leonor espinosa mas conocida como "leo espinosa" es una famosa chef colombiana reconocida por resaltar la cocina colombiana en especial los platos de la costa atlántica y de la costa pacifica colombiana.
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que buena representacion tenemos con la señora chef leonor espinosa. que orgullo ser colombiano.
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